Przyczepa do pizzy 3,5 m
3,50 × 2,00–2,50 × 2,40 m
- • Oś niehamowana – DMC 750 kg
- • Oś hamowana – DMC 1300 kg
Nasza oferta
Przyczepy do pizzy
Projektujemy i produkujemy przyczepy do pizzy dopasowane do rodzaju pieca, sposobu przygotowywania ciasta, liczby pracowników oraz przewidywanej liczby zamówień. Tworzymy mobilne pizzerie z funkcjonalnym stanowiskiem przygotowania, chłodzeniem składników, odpowiednią wentylacją i miejscem do sprawnego wydawania gotowej pizzy.
Mobilna pizzeria zaprojektowana do sprawnej pracy
Przyczepa do pizzy dopasowana do Twojego sposobu sprzedaży
Przygotowywanie pizzy wymaga dobrze zorganizowanego stanowiska pracy. W niewielkim wnętrzu trzeba znaleźć miejsce na piec, przygotowanie ciasta, chłodzenie składników, porcjowanie dodatków, przechowywanie opakowań oraz wydawanie gotowych zamówień.
Dlatego projekt przyczepy rozpoczynamy od ustalenia, w jaki sposób będzie przygotowywana pizza. Znaczenie ma rodzaj pieca, jego wymiary i sposób zasilania, sposób przechowywania ciasta, liczba składników, przewidywana liczba pizz przygotowywanych jednocześnie oraz liczba osób pracujących wewnątrz.
Inaczej projektuje się niewielki punkt z prostym menu i jednym piecem, a inaczej mobilną pizzerię obsługującą duże wydarzenia, w której kilka osób jednocześnie przygotowuje, wypieka, kroi i wydaje zamówienia.
Szczególną uwagę zwracamy na ciąg pracy od przygotowania ciasta aż do wydania gotowej pizzy. Odpowiednie rozmieszczenie wyposażenia pozwala ograniczyć zbędne przemieszczanie się i lepiej wykorzystać dostępną przestrzeń.
Przyczepa do pizzy może działać jako stały punkt sprzedaży, mobilna pizzeria sezonowa albo lokal obsługujący festiwale, targi i imprezy plenerowe. Jej wielkość i układ powinny wynikać przede wszystkim z technologii przygotowywania pizzy oraz wydajności całego stanowiska.
Centralnym elementem projektu jest piec. Może to być piec elektryczny, gazowy albo inne urządzenie przeznaczone do wypieku pizzy. Jeszcze przed rozpoczęciem produkcji potrzebujemy jego dokładnych wymiarów, mocy, sposobu zasilania oraz informacji o wymaganych odstępach i wentylacji.
Drugim kluczowym elementem jest stanowisko przygotowania. W jego pobliżu powinny znaleźć się chłodzone pojemniki z dodatkami, miejsce na ciasto, blat do formowania spodów, sos, ser, opakowania oraz przestrzeń do odkładania przygotowanych pizz.
W zależności od sposobu pracy można wykorzystać stół chłodniczy do pizzy z nadstawką GN, osobne urządzenia chłodnicze albo indywidualnie wykonaną zabudowę.
Ważna jest również organizacja stanowiska po wypieku. Należy przewidzieć przestrzeń do wyjmowania pizzy z pieca, krojenia, pakowania oraz przekazywania zamówienia klientowi.
Ściany i dach przyczepy wykonujemy z gładkich płyt warstwowych o właściwościach termoizolacyjnych. Podwozie powstaje z profili stalowych zabezpieczonych przed korozją cynkiem ogniowym. Na podłodze stosujemy sklejkę wodoodporną wykończoną wykładziną przeznaczoną do intensywnego użytkowania.
Gotową przyczepę przekazujemy z dokumentami homologacyjnymi właściwymi dla wykonanego wariantu konstrukcji, potrzebnymi do rejestracji.
Najpopularniejsze wymiary przyczep do pizzy
Wielkość mobilnej pizzerii powinna wynikać z rodzaju pieca, długości stanowiska przygotowania, ilości chłodzenia oraz liczby osób pracujących jednocześnie. W małym punkcie może wystarczyć jeden piec i kompaktowe stanowisko, natomiast przy intensywnej sprzedaży potrzebna jest większa powierzchnia do przygotowania, wypieku i pakowania zamówień. Podane wartości oznaczają długość × szerokość × wysokość.
Przyczepa do pizzy 4 m
4,00 × 2,00–2,50 × 2,40 m
- • Oś hamowana – DMC 1300 kg
- • Dwie osie hamowane – DMC 2700 kg
Przyczepa do pizzy 4,5 m
4,50 × 2,00–2,50 × 2,40 m
- • Oś hamowana – DMC 1500 kg
- • Dwie osie hamowane – DMC 2700 kg
Przyczepa do pizzy 5 m
5,00 × 2,00–2,50 × 2,40 m
- • Dwie osie hamowane – DMC 2700 kg
Przyczepa do pizzy 6 m
6,00 × 2,00–2,50 × 2,40 m
- • Dwie osie hamowane – DMC 2700 kg
Przyczepa do pizzy 7 m
7,00 × 2,00–2,50 × 2,40 m
- • Dwie osie hamowane – DMC 2700 kg
Piec do pizzy, stoły chłodnicze, blaty, instalacje i zapasy mogą mieć znaczną masę. Dlatego ostateczny wariant podwozia i DMC należy dobrać dopiero po określeniu wyposażenia mobilnej pizzerii.
Wyposażenie przyczepy do pizzy
Zakres wyposażenia dobieramy do technologii przygotowywania pizzy. Najważniejsze jest wcześniejsze określenie rodzaju pieca, chłodzenia składników, sposobu przygotowania ciasta oraz wydajności całego stanowiska.
Zakres podstawowy
Wyposażenie podstawowe
- Instalacja elektryczna z oświetleniem LED, gniazdami, rozdzielnią, zabezpieczeniem różnicowoprądowym i przyłączem zewnętrznym.
- Instalacja wodna ze zlewem dwukomorowym, baterią, podgrzewaczem, pompą, zbiornikami i umywalką do mycia rąk.
- Zabudowa meblowa z zamykanymi szafkami.
- Szafka przeznaczona na wyposażenie BHP.
- Półki do przechowywania produktów, opakowań i akcesoriów.
- Półka nad oknem sprzedażowym.
- Półka nad zlewem.
- Blaty robocze ze stali nierdzewnej kwasoodpornej.
- Blat przy oknie sprzedażowym.
- Osłona ściany w strefie urządzeń grzewczych wykonana ze stali nierdzewnej.
- Wentylacja przygotowana do zakresu uzgodnionych urządzeń.
- Okap gastronomiczny, jeżeli wynika z zastosowanego wyposażenia.
Opcje do wyboru
Wyposażenie dodatkowe
- Piec do pizzy.
- Stół chłodniczy do pizzy.
- Nadstawka chłodnicza GN na składniki.
- Lodówka.
- Zamrażarka.
- Mikser spiralny do ciasta.
- Dzielarka lub inne urządzenia do przygotowania ciasta.
- Szafka lub pojemniki do fermentacji ciasta.
- Dodatkowy blat do przygotowywania pizzy.
- Regały na pojemniki z ciastem.
- Okap i rozbudowana wentylacja dopasowana do pieca.
- Przesuwne szyby w oknie sprzedażowym.
- Dodatkowe okno sprzedażowe.
- Podlicznik energii elektrycznej.
- Zewnętrzna półka dla klientów ze stali nierdzewnej.
- Koło zapasowe.
Projekt dopasowany do konceptu
Różne sposoby prowadzenia mobilnej pizzerii
Rodzaj pizzy, sposób przygotowywania ciasta oraz przewidywana liczba zamówień wpływają na cały projekt wnętrza. Dlatego nie stosujemy jednego uniwersalnego układu.
Klasyczna mobilna pizzeria
Układ z jednym piecem, stanowiskiem przygotowania, stołem chłodniczym i miejscem do pakowania zamówień. Sprawdza się przy krótszym menu i pracy niewielkiego zespołu.
Pizzeria z rozbudowanym menu
Jeżeli oprócz pizzy sprzedawane są również frytki, przekąski, sałatki, makarony lub inne dania, trzeba przewidzieć dodatkowe urządzenia, chłodzenie i powierzchnie robocze. Większy zakres menu wpływa również na instalacje i wentylację.
Mobilna pizzeria do eventów
Przy dużych wydarzeniach kluczowa jest wydajność. Projekt może obejmować większy piec, dłuższe stanowisko przygotowania, kilka osób składających pizze oraz osobną przestrzeń do krojenia, pakowania i wydawania zamówień.
Rozwiązania sprawdzone w praktyce
Konstrukcja przygotowana do pracy mobilnej pizzerii
Mobilna pizzeria może pracować przez wiele godzin w wysokiej temperaturze i intensywnym tempie. Dlatego konstrukcja, instalacje i powierzchnie robocze powinny zostać zaplanowane z uwzględnieniem rzeczywistego obciążenia.
- / 01
Płyty warstwowe wspierające izolację termiczną wnętrza.
- / 02
Podwozie wykonane z profili stalowych zabezpieczonych cynkiem ogniowym.
- / 03
Instalacja elektryczna dobierana do mocy pieca i pozostałych urządzeń.
- / 04
Instalacja wodna dopasowana do stanowisk pracy.
- / 05
Powierzchnie robocze ze stali nierdzewnej.
- / 06
Wentylacja przygotowana pod zastosowane urządzenia.
- / 07
Podłoga przeznaczona do intensywnego użytkowania.
- / 08
Dokumentacja homologacyjna właściwa dla wykonanego wariantu konstrukcji.
Mobilna wizytówka pizzerii
Przyczepa do pizzy, która buduje rozpoznawalność marki
Mobilna pizzeria jest widoczna nie tylko podczas przygotowywania posiłków, ale również z dużej odległości w przestrzeni miejskiej, na festiwalu czy imprezie plenerowej.
Kolorystyka, menu, oświetlenie i oznakowanie przyczepy powinny tworzyć spójny projekt. Duże okno sprzedażowe pozwala pokazać część wnętrza i proces przygotowywania pizzy, co może stać się ważnym elementem charakteru punktu.
Projekt zewnętrzny należy jednak połączyć z rozwiązaniami technicznymi. Grafika i elementy dekoracyjne nie powinny kolidować z wentylacją, klapami, oświetleniem ani dostępem serwisowym.
Pomagamy połączyć funkcjonalne wnętrze mobilnej pizzerii z charakterystycznym wyglądem marki.
Dlaczego Firma Mały?
Przyczepy do pizzy bezpośrednio od producenta
Projekt przygotowujemy na podstawie konkretnego pieca, sposobu przygotowywania pizzy oraz listy pozostałych urządzeń. Pozwala to zaplanować konstrukcję, instalacje i zabudowę jako jeden spójny system. Zakres realizacji i wyposażenia przedstawiamy w indywidualnej ofercie przed rozpoczęciem produkcji.
Zadzwoń: +48 501 644 760Własna produkcja w Polsce
Kolejne etapy realizacji odbywają się zgodnie z zaakceptowanym projektem, dzięki czemu możemy kontrolować zgodność zabudowy z ustalonym układem.
Doświadczenie w mobilnej gastronomii
Setki wykonanych realizacji pomagają nam przewidywać problemy związane z ergonomią, temperaturą, wentylacją i wykorzystaniem niewielkiej przestrzeni.
Projekt pod konkretny piec
Nie zakładamy jednego uniwersalnego miejsca na piec. Projekt przygotowujemy na podstawie parametrów rzeczywiście wybranego urządzenia.
Indywidualny układ wnętrza
Powierzchnię przygotowania, chłodzenie, magazynowanie i stanowisko wydawania dobieramy do menu oraz liczby pracowników.
Jak to robimy
Jak powstaje przyczepa do pizzy?
Projekt mobilnej pizzerii zaczynamy od technologii przygotowywania pizzy i listy urządzeń. Dopiero później dobieramy wymiary i przygotowujemy układ wnętrza.
Menu, piec i wyposażenie
Ustalamy rodzaj pizzy, sposób przygotowania ciasta, model pieca, chłodzenie, dodatkowe urządzenia oraz liczbę pracowników.
Projekt układu wnętrza
Rozmieszczamy piec, stanowisko przygotowania, chłodzenie, zlew, blaty, magazyn, okno sprzedażowe i pozostałe elementy. Sprawdzamy ciąg pracy oraz dostęp potrzebny do czyszczenia i serwisowania.
Produkcja i wyposażenie
Po zaakceptowaniu projektu wykonujemy konstrukcję, instalacje, wentylację i zabudowę, a następnie montujemy uzgodnione wyposażenie.
Odbiór lub dostawa
Gotową przyczepę można odebrać w siedzibie Firmy Mały albo zamówić transport pod wskazany adres.
Realizacje
Wybrane przyczepy do pizzy
Zobacz przykładowe realizacje z piecami do pizzy, chłodzonymi stanowiskami przygotowania, zabudową ze stali nierdzewnej oraz wyposażeniem zaprojektowanym pod mobilną pizzerię.
Najczęściej pytacie
Najczęstsze pytania o przyczepy do pizzy
Nie znalazłeś swojego pytania? Zadzwoń — chętnie odpowiemy telefonicznie i podpowiemy najlepsze rozwiązanie.
Możliwość zastosowania konkretnego pieca zależy od jego wymiarów, mocy, sposobu zasilania, masy oraz wymagań montażowych. Najlepiej wybrać urządzenie przed przygotowaniem projektu przyczepy.
Tak. Potrzebujemy dokładnego modelu lub karty technicznej urządzenia, aby uwzględnić jego wymiary, wagę, zasilanie i wymagania wentylacyjne.
Zależy to od wielkości pieca, długości stanowiska przygotowania, ilości chłodzenia i liczby pracowników. Ostateczny wymiar najlepiej ustalić dopiero po przygotowaniu listy wyposażenia.
Tak. Możemy przygotować miejsce na stół chłodniczy z nadstawką GN albo inne rozwiązanie dopasowane do sposobu przechowywania składników.
Tak, jeżeli projekt uwzględnia odpowiednią powierzchnię roboczą, urządzenia oraz miejsce do przechowywania i fermentacji ciasta. Niektórzy klienci wybierają jednak przygotowanie ciasta poza przyczepą, co pozwala zaoszczędzić miejsce.
Instalację dobieramy do rzeczywistego zapotrzebowania urządzeń. Jeżeli piec lub inne wyposażenie wymaga odpowiedniego zasilania, należy uwzględnić je już podczas projektowania.
Zakres wentylacji zależy od rodzaju pieca i pozostałych urządzeń. Parametry sprzętu należy uwzględnić podczas przygotowywania projektu, aby odpowiednio zaplanować wymianę powietrza.
Tak. Zakres może obejmować konstrukcję, instalacje, zabudowę meblową, chłodzenie, wentylację oraz ustalone urządzenia technologiczne.
Projekt możemy przygotować z uwzględnieniem uzgodnionego sposobu działalności i wymagań higienicznych. Ostateczny zakres zależy jednak od technologii przygotowywania produktów oraz wymagań właściwej stacji sanitarnej.
Termin zależy od wymiarów, rodzaju pieca, zakresu instalacji, wyposażenia oraz aktualnego harmonogramu produkcji. Dokładniejszy termin ustalamy po zaakceptowaniu projektu.
Tak. Przyczepę przekazujemy z dokumentami homologacyjnymi właściwymi dla wykonanego wariantu konstrukcji, potrzebnymi do jej rejestracji.
